1 réponse à ce sujet

[Dominique.]

Saccharomyces pombe

La levure de boulanger nous donne l’image que l’on connaît tous des levures -,-c’est à dire des structures ballonnées - rondes qui se multiplient par bourgeonnement.
Ce n’est pas le cas de toutes les levures.
Parmi les atypiques il existe Saccharomyces pombe .


La mise en culture ne montre pas d’ originalité - une culture de couleur crème qui pousse en 48 heures à 30 ° sur milieu de Sabouraud .

L examen en fond clair (mais lumière oblique) révèle un aspect inhabituel (toutes les photos sont à X 1000 immersion).

En contraste de phase

La levure peut prendre différentes formes - mais dans l’ensemble elle apparaît allongée - autour de 3 à 4 µm de large pour 6 à 15 µm de long .
La taille va dépendre du stade où se situe la levure dans son processus de multiplication . Elle peut atteindre 13 à 14µm lors de sa phase de division et 6 µm pour une cellule fille en début de cycle .


Le mode de reproduction est particulier - puisqu elle se divise par son milieu (- ici il n’ existe pas de bourgeonnement ).

L’examen de Saccharomyces pombe constate une nette tendance à la bipolarisation des vacuoles .

L ‘explication de ce phénomène est le mode de croissance qui se fait par les extrémités .

[Dominique.]

Pour les cellules filles qui viennent juste de se diviser la croissance se fait dans la zone opposée à la zone de division ( ce qui explique la forme en poire de certaines levures .

L’ examen comparatif avec Saccharomyces cerivisiae constate l’ absence de la grosse vacuole centrale
Par contre on va retrouver :
-la même difficulté pour la mise en évidence du noyau .
-la présence de nombreuses vacuoles aux couleurs multiples - alors que je n’ai utilisé aucun colorant.

Les cycles végétatifs sont en général haploïdes mais, dans certaines conditions, notamment lorsque les conditions nutritives deviennent défavorables, deux cellules peuvent fusionner si elles présentent les types sexuels opposés h+ et h-, ce qui aboutit à un zygote susceptible de donner un cycle végétatif diploïde.
Les cellules diploïdes peuvent aussi subir la méiose et donner quatre ascospores à l’origine de nouvelles cellules haploïdes.

Wikipedia nous enseigne que cette levure a été isolée de la bière de millet Elle est utilisée en tant que model biologique comme Saccharomyces cerivisiae .
Son génome a été réalisé en 2002 .
Il existe 120 variétés de Saccharomyces pombe trouvées en majorité sur les pommes et les raisins .

Classification
Fungi
,Ascomycota,
Saccharomycotina
Saccharomycetes
Saccharomycetidae
,Saccharomycetales,
Saccharomycetaceae,
Saccharomyces
Saccharomyces pombe

J’ai obtenu cette souche auprès de la société Sordalab


Pour aller plus loin
http://www.didier-pol.net/4pombe.htmn
un très bon texte didactique +++++


Annexe
J’ai rencontré un probléme
Lors de l’ exploration d’une culture agée j’ ai trouve le structure suivante

Au cours de la présentation de la levure Candida albicans - il avait été notée la possibilité pour candida de former des pseudo hyphes .
Le problème vient de ce que je n’ai trouvé aucun texte parlant de cette possibilité pour saccharomyces pombe qui pourtant est présente ici ( aucune contamination possible ) .

Dominique