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la levure Saccharomyces pombe


Dominique.

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Saccharomyces pombe

 

 

La levure de boulanger nous donne l’image que l’on connaît tous des levures -,-c’est à dire des structures ballonnées - rondes qui se multiplient par bourgeonnement.

Ce n’est pas le cas de toutes les levures.

Parmi les atypiques il existe Saccharomyces pombe .

 

 

La mise en culture ne montre pas d’ originalité - une culture de couleur crème qui pousse en 48 heures à 30 ° sur milieu de Sabouraud .

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L examen en fond clair (mais lumière oblique) révèle un aspect inhabituel (toutes les photos sont à X 1000 immersion).

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En contraste de phase

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La levure peut prendre différentes formes - mais dans l’ensemble elle apparaît allongée - autour de 3 à 4 µm de large pour 6 à 15 µm de long .

La taille va dépendre du stade où se situe la levure dans son processus de multiplication . Elle peut atteindre 13 à 14µm lors de sa phase de division et 6 µm pour une cellule fille en début de cycle .

 

 

Le mode de reproduction est particulier - puisqu elle se divise par son milieu (- ici il n’ existe pas de bourgeonnement ).

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L’examen de Saccharomyces pombe constate une nette tendance à la bipolarisation des vacuoles .

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L ‘explication de ce phénomène est le mode de croissance qui se fait par les extrémités .

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Pour les cellules filles qui viennent juste de se diviser la croissance se fait dans la zone opposée à la zone de division ( ce qui explique la forme en poire de certaines levures .

 

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L’ examen comparatif avec Saccharomyces cerivisiae constate l’ absence de la grosse vacuole centrale

Par contre on va retrouver :

-la même difficulté pour la mise en évidence du noyau .

-la présence de nombreuses vacuoles aux couleurs multiples - alors que je n’ai utilisé aucun colorant.

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Les cycles végétatifs sont en général haploïdes mais, dans certaines conditions, notamment lorsque les conditions nutritives deviennent défavorables, deux cellules peuvent fusionner si elles présentent les types sexuels opposés h+ et h-, ce qui aboutit à un zygote susceptible de donner un cycle végétatif diploïde.

Les cellules diploïdes peuvent aussi subir la méiose et donner quatre ascospores à l’origine de nouvelles cellules haploïdes.

 

Wikipedia nous enseigne que cette levure a été isolée de la bière de millet Elle est utilisée en tant que model biologique comme Saccharomyces cerivisiae .

Son génome a été réalisé en 2002 .

Il existe 120 variétés de Saccharomyces pombe trouvées en majorité sur les pommes et les raisins .

 

Classification

Fungi

,Ascomycota,

Saccharomycotina

Saccharomycetes

Saccharomycetidae

,Saccharomycetales,

Saccharomycetaceae,

Saccharomyces

Saccharomyces pombe

 

J’ai obtenu cette souche auprès de la société Sordalab

 

 

Pour aller plus loin

http://www.didier-pol.net/4pombe.htmn

un très bon texte didactique +++++

 

 

Annexe

J’ai rencontré un probléme

Lors de l’ exploration d’une culture agée j’ ai trouve le structure suivante

 

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Au cours de la présentation de la levure Candida albicans - il avait été notée la possibilité pour candida de former des pseudo hyphes .

Le problème vient de ce que je n’ai trouvé aucun texte parlant de cette possibilité pour saccharomyces pombe qui pourtant est présente ici ( aucune contamination possible ) .

 

 

Dominique

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