Dominique. Posté(e) le 23 mars 2019 Signaler Partager Posté(e) le 23 mars 2019 Poissons osseux Poissons cartilagineux Manger de la raie nous laisse toujours un peu surpris quand on regarde et touche ses arêtes - mentalement on les compare à ce que l’ on se souvient des arêtes du merlan ou de la truite que l’on avait dans son assiette quelques jour avant .Pourquoi cette différence de texture ?Les poissons cartilagineux sont peu nombreux et font partis de la classe des Chondrichthyens : ce sont les requins – dont la roussette – les raies - et les Chimères ( Holocéphale) .Coupe d’une arête - 10µm - coloration hématoxyline /eosine.Coupe longitudinale d’une arête de la roussette : L’ arête apparaît formée de 2 bandes de tissus cartilagineux ( A) - Chaque bande est entourée d’un tissu Përicondral ( B )dont l’ intensité est variable suivant le niveau de la coupe . Ce que confirme une coupe axiale qui met bien en évidence les deux colonnes et le tissu perichondral développé surtout en avant et en arrière de l’ axe de l’ arête . Coupe axiale d’une vertèbre de Roussette : photo d’un fragment : Zone A : Cartilage B : Zone perichondrale C : Zone fibro-musculaireDonc on constate que la structure de l’ arête et de la colonne vertébrale des poissons cartilagineux est de consistance homogène Que ce cartilage est entouré d’une membrane. Cette membrane est fibreuse dans sa partie externe et germinative dans sa partie interne – cette zone correspond au périchondre. A : Chondroplastes B : Chondrocytes C : Matrice extracellulaire Ce Périchondre avec ces cellules, les chondroblastes , va assurer la croissance périphérique du cartilage (croissance appositionnelle). Si on réalise une coupe dans la zone de l’ épais cartilage qui fixe les ailerons de la raie sur la colonne vertébrale on obtient les images suivantes : Cette zone permet d’ avoir une large surface . La constatation porte sur le regroupement des chondrocytes qui forment des colonies dites iso géniques ( chaque groupe est en rapport avec la division initiale d 'un chondrocyte ) puis à la séparation progressive des cellules filles par l’ accumulation des produits de synthèse du cartilage . Donc on constate que les chondrocytes :--sont des cellules sphériques ou ovoïdes qui envoient de fins prolongements très courts dans la matrice extracellulaire avoisinante.--sont enfermes dans des logettes sans paroi propre (le halo coloré est d’origine chimique .Il est lié à l’élévation de la concentration en chondroitine and keratan sulfate).--ont un noyau volumineux et un cytoplasme basophile .--sont disposées en petits groupes isogeniques .-- ces chondrocytes isolés dans la matrice vont assurer la croissance interstitielle.--il existe au sein de la substance de base des fibres élastiques . Ainsi le cartilage augmente d’épaisseur pas sa périphérie et dans l’intérieur de sa masse. Les poissons osseux - ils constituent la grande majorité des poissons. classe des Ostichthyens. Les exemples proviennent du merlan et de la truite . Merlan Coupe longitudinale : Coupe axiale d’une arête en Y de merlan :Truite Coupe longitudinale : Coupe pas tout à fait axiale de l’arête ( d’où l’asymétrie) : Ces coupes constatent que la structure n’est pas homogène comme le cartilage mais développe une structure trabéculaire.Cette aspect hétérogène est retrouvé sur la coupe de l’ os vertébrale : Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Dominique. Posté(e) le 23 mars 2019 Auteur Signaler Partager Posté(e) le 23 mars 2019 L'organisation de l' os est donc : A : Périoste B :Os ( 2 temps de minéralisation avec une zone de minéralisation grossière ) C Périoste avec une couche interne d’ostéoblastes . L 'organisation cellulaire : Coupe d’une zone osseuse de la tête de la truite. A :Ostéocyte B : Ostéoblaste C :Os Comme dans le cartilage , les cellules sont dans des logettes mais dans le cas de l’os les cellules sont uniques elles ne se multiplient pas .La synthèse de la substance fondamentale va comme dans le tissu cartilagineux les écarter - mais au bout d’un certain temps , ne se divisant pas elles vont mourir et disparaître . Porte le nom d’Ostéoblaste les cellules qui sont en périphérie et qui forment une membrane bordante. Mais quand ces cellules se sont isolées dans la masse elles changent de nom et sont appelées Ostéocytes . Les Ostéocytes sont des cellules :--plutôt fusiformes .--encloses dans un cavité : la lacune osteocytaire - Ces lacunes sont reliées les unes aux autres par des canalicules qui contiennent un prolongement du cytoplasme des ostéocytes ( les canalicules de lien entre les cavités car l’ os du fait de sa minéralisation ne peut pas se nourrir par imbibition comme le cartilage il faut donc que les nutriments passent pas des canalicules ) .Les ostéoblastes sont des cellules:-- prismatiques .--à noyaux ovalaires .--la face des ostéoblastes appliquée sur la surface osseuse comporte des prolongements cytoplasmiques qui s’enfoncent dans la matrice osseuse. L’ os est une structure en perpétuel remaniement – La destruction de l’ os ancien se fait grâce à des cellules de la famille des Macrophages ( les nettoyeurs de l’ organisme). Image empruntée au net: Les Ostéoclastes : ces cellules sont :-- de grosses cellules multi nucléés de 30 à 50 noyaux --surtout situées à la surface de l’os -- qui synthétisent des substances lytiques qui solubilisent l’ os – en particulier ces cellules possèdent des pompes à protons –( H+) dont le rôle est d’ abaisser le pH ( comme les cellules gastriques ) ;Les ostéoclastes (qui proviennent de la moelle osseuse)vont ainsi réaliser autour d’elles une zone de déminéralisation appelée lacune de Howship. Les fibres collagènes: La matrice du cartilage et de l’os contient un enchevêtrement de fibres collagènes.Sa mise en évidence - Action d’un décalcifiant ( acide chlorhydrique ) sur un os de la tête de truite ;lavage et coloration avec de l’ Orceine :Sur le tissu osseux décalcifie qui devient extrêmement mou comme du coton mouillé , la trame des fibres collagènes est devenue bien visible .Eclairage DIC et Contraste de phase. Pour en savoir plus. Le tissus squelettique appartient au grand groupe des tissus mésenchymateux dont l’origine est embryonnaire . Ce tissu est formé :-----De fibres de tissu conjonctif -----De tissu cartilagineux constitué d’une matrice extracellulaire synthétisée par les chondrocytes de consistance molle et de constitution complexe : Sur les fibres de proteoglycane vont se fixer d’ autres protéines :Acide hyaluronique.Chondroitine sulfate.Hermatane sulfate.Heparane sulfate.Renforcés par un feutrage collagène qui peut s’orienter en faisceaux. Ce cartilage peut se calcifier par du phosphate de calcium granulaire donc assez grossier. (Processus plus fréquent sur les vertèbres).Le cartilage contient 80% d’eau En fonction de la proportion de ces éléments il est décrit 3 types de cartilages--hyalin le plus fréquent d’aspect vitreux – opalin --élastique qui a une matrice très fortement enrichie en fibres élastiques ( Elastine ) ce qui autorise d’importantes déformations ou mémoire de forme - il faut se souvenir que les fibroblastes et les chondroblastes ont la même parenté ( ce sont les conditions physico chimiques de leur environnement qui va décider de leur différentiation )-- fibro-cartilage qui contient d’épais faisceaux de fibres collagènes ayant un rôle de renforcement (type de cartilage que l’on rencontre dans les ménisques et dans certains gros tendons (chez l’homme le tendon d’Achille).Le cartilage ne contient ni vaisseaux – ni nerfs . Son nourrissement se fait par imbibition à partir des liquides extra cellulaires -La pénétration des nutriments dans le cartilage est donc favorisée par la pression, d’ où le rôle des efforts physiques et de la contraction musculaire - La sédentarité est donc perturbante pour le cartilage et l’ apesanteur aussi ( le voyage sur Mars reste très problématique entre autre à cause de cette particularité du nourrissement des cartilages ).Ne pénètrent que les petites molécules et pas du tout les grosses protéines comme les immunoglobulines . Ce qui fait qu’ une greffe de cartilage n’est pas suivie de rejet . Donc mécaniquement le cartilage est solide – souple -résistant à la pression et de surface très lisse.Sa charge en calcium , présente normalement en certains endroits du squelette ,s’ exagère avec la senescence et dans certains états pathologiques ( chondrocalcinose par exemple ). Le tissu osseux L’os du fait de sa charge en minéraux est plu dur – plus rigide - que le tissu cartilagineux. L’os est richement vascularisé et innervé.La formation de l’os se fait de 2 manières :En profondeur - os enchondrale- Cette formation se fait en 2 temps - premier temps une ébauche cartilagineuse est réalisée - puis elle est envahie par du tissus conjonctifs qui détruisent le cartilage .L’ os proprement dit va se former à partir de ce tissu conjonctif par calcification et formation de l’ endosquelette . En surface le tissu conjonctif qui forme l’ ébauche des os plats va se calcifier directement sans moule cartilagineux . On parle d’ ossification dermique ou de membrane ( crane - omoplate - sternum etc. )donc l’exosquelette. Donc l’os provient toujours de la transformation du tissu conjonctif et pas du cartilage. La matrice de base (synthétisée par les Ostéoblastes) du tissu osseux ne contient que 50% d’eau.Elle est constituée de la même substance fondamentale que le cartilage moins riche cependant en chondroïtine. – elle contient aussi des fibres collagènes.La protéine qui va favoriser le dépôt minéral est l’Osteonectine.Cette matrice se minéralise ensuite :--phosphate tricalcique .--hydroxy apatite.--citrate et carbonate.--le fluor augmente la dureté de l’os.Cette minéralisation est importante puisqu’ elle représente 65% du poids de l’ os – Pour les dents - la dentine - contient 75% de charge minérale. Les connaissances sur la régulation de la croissance et de la résorption osseuse ont fait de grandes avancées ces dernières années.Les deux types de cellules osseuses, ostéoclastes et ostéoblastes, proviennent en effet respectivement des cellules souches hématopoïétiques (synthèse des cellules sanguines) et des cellules de la moelle osseuse. Au sein même de l’os il y a une synthèse de très nombreux facteurs dont les cytokines qui participent au remodelage osseux en régulant la différenciation et l'activité de ces cellules osseuses. Le turnover osseux est également régulé par des interactions complexes. Donc il existe deux régulations - Une connue depuis quelques années qui fait intervenir les Hormones du système général : Parathormone –Calcitriol- Hormones thyroïdiennes- Calcitonine - Œstrogènes – Androgènes –Progestérone –Insuline -Une seconde de découverte récente avec les cytokines Tout cela est d’une grande complexité. Dominique . Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
pablito Posté(e) le 24 mars 2019 Signaler Partager Posté(e) le 24 mars 2019 Très belle documentation. Mais de surcroît, c'est ce jour la qualité exceptionnelle des coupes qu'il faut mettre en avant sur ce post. Bravo ! Pierre Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
SORDE Posté(e) le 25 mars 2019 Signaler Partager Posté(e) le 25 mars 2019 Bonjour, Je suis toujours "baba" et béat d'admiration devant ces articles toujours aussi bien documentés. Bravo Dominique Cordialement Christian Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Dominique. Posté(e) le 25 mars 2019 Auteur Signaler Partager Posté(e) le 25 mars 2019 Bonjour Pierre et Christian La partie la plus difficile est la réalisation des coupes - La coupe des arêtes est délicate - et les coupes ont nécessité de nombreux essais –La préparation de l’ arête osseuse ( même après des bains prolongés de plus de 5 jours dans la paraffine liquide) n’obtient pas une inclusion correcte . De ce fait à la coupe l’ arête s’ enroule sur elle-même dès le passage de la lame du microtome est devient inexploitable - La Plie en particulier est un poisson avec des arêtes très dures et noncoupables sans enroulement - J’ ai eu de la change avec le Merlan et la Truite . Amicalement Dominique Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Jean-Luc Bethmont (Picroformol) Posté(e) le 25 mars 2019 Signaler Partager Posté(e) le 25 mars 2019 Bonjour Dominique, Pour ma part je pense que tu relève un défi dans chacun de tes articles.J' ignorais que les ostéoblastes et les ostéoclastes étaient produits à partir des cellules souches hématopoïétiques,je n' en ai jamais vu dans les frottis de moelle ? Amicalement,JL Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Dominique. Posté(e) le 25 mars 2019 Auteur Signaler Partager Posté(e) le 25 mars 2019 Bonsoir Jean –Luc En fait tout le cycle de l’ostéogenèse commence chez l’embryon. Tes examens de moelle ont pour source des enfants ou des adultes - Tu ne verras donc rien.Si le sujet t’intéresse Je cite :http://www.ipubli.inserm.fr/bitstream/handle/10608/1863/MS_2001_12_1252.pdf« Au niveau des os plats, les ostéoblastes proviennent de la différenciation de cellules précurseurs mésenchymateuses dérivées de la crête neurale.La formation se fait alors par condensation du mésenchyme. Au niveau de l’endoste, les ostéoblastes proviennent de la différenciation de cellules souches du stroma médullaire, capables de se différencier en cellules cartilagineuses, osseuses, musculaires ou adipocytaires sous l’induction de facteurs locaux et systémiques [1]. Le renouvellement des ostéoblastes se fait à partir de cellules souches mésenchymateuses médullaires. Ces cellules mésenchymateuses ont une certaine plasticité et peuvent sedifférencier en chondroblastes, ostéoblastes ou adipocytes [2]. La différenciation vers l’une ou l’autre voie implique l’expression temporelle de facteurs de transcription, dont certains sont identifiés. L’expression deSox-9 induit la voie chondroblastique, et celle de MyoD induit la voie myoblastique. L’expression du peroxisome PPARγ2 (proliferator activated receptor γ2) induit la différenciation adipocytaire alors que celle de Cbfa1/Runx2 est nécessaire pour la différenciation ostéoblastique.L ’expression de ces facteurs détermine la plasticité celulaire »Amicalement Dominiqued Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Jean-Luc Bethmont (Picroformol) Posté(e) le 26 mars 2019 Signaler Partager Posté(e) le 26 mars 2019 Merci pour ces précisions Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
patrice duros Posté(e) le 1 avril 2019 Signaler Partager Posté(e) le 1 avril 2019 Hello Dominique,Je découvre ce post ce matin.Donc un sujet d'actualité pour moi en ce jour de 1er avril !Je tiens à nouveau à te féliciter pour ce document très fouillé, documenté et agrémenté des photos réalisées à partir de tes coupes splendides.Je connaissais l'expression couper un cheveu en 4, mais une arrête ? :)Excellentissime !! Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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