Pyrus (la poire)

[Christian Aubert]

Voici une petite étude que je voulais réaliser depuis longtemps car très facile à réaliser.

Vous avez tous mangé des poires mais savez vous ce qu’il en est de sa chair granuleuse … ?

 

Pour commencer, une situation de cette coupe transversale.

J’ai prélevé dans le parenchyme, plutôt vers l’extérieur du fruit.

 

Pour la petite histoire :

Les Grecs ont cultivé le Poirier (Pyrus) depuis un temps immémorial. C’est , on le suppose, l’agchnê des jardins d’Alcinoüs et de Laërte, dans l’Odysée, l’apion de Théophraste

(il était si répandu dans le Péloponnèse, dit Athénée, que la contrée avait pris le nom d’Apia).

P.Lieutaghi, Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux (très bon ouvrage !)

 

 

2 :

Voici donc les raisons des cette impression de chair granuleuse.

 

Dans toute la chair du fruit, on trouve des amas de cellules de ce type

(cela peut varier suivant l’espèce et l’emplacement de la coupe, la maturité du fruit)

Cet amas est de taille moyenne (env. 180 x 136 um), d’autres plus gros sont aussi visibles.

 

On les appelles parfois les noyaux de la poire.

Il s’agit en fait de cellules pierreuses et sont remarquable par l’épaisseur considérable de leur parois.

On est ici typiquement dans les tissus du Sclérenchyme (tissus de soutien, de scleros = dur).

 

Coupes à main levée (rasoir de barbier)

Coloration : Safranine O, solution aqueuse env. 0.5% (n’importe quel colorant de la lignine est ok)

Montage provisoire au liquide glycériné

obj. 20x

Eclairage (pour toutes) : Flash

 

3 :

Un autre groupe

,

toujours obj. 20x

 

4 :

Voici maintenant une grosse cellule isolée.

Son diamètre est d’environ 80 um

 

Les parois cellulaires sont imprégnées de lignine qui se dépose par couches successives, dans les micelles de cellulose.

Les cellules scléreuses meurent rapidement au cours de leur différenciation et leur contenu disparaît.

Le sclérenchyme est un tissus mort et incapable de croissance.

 

Remarquez aussi les nombreux et fins canalicules qui traversent la parois cellulaire.

Ces canalicules se ramifient à mesure que le lumen cellulaire se rétrécit, les canalicules se réunissent pour ne former finalement qu’un nombre relativement restreint qui débouche dans l’intérieur de la cellule.

 

Les extrémités externes des canalicules se correspondent toujours d’une cellule à l’autres (voir photo suivante).

 

objectif x40.

 

5 :

 

Ca : Canalicule et correspondance avec la cellule voisine

Li : Strates de lignine (On les observes mieux sur la photo précédente)

 

Voir aussi les excellentes photos de sclérenchyme réalisées par André, ici :

http://forum.MikrOscOpia.com/index.php?showtopic=1809

 

 

6 :

Une autre vue au 40x et une coloration plus soutenue.

 

7 :

Le sclérenchyme réagit très souvent à la lumière polarisée.

En voici un exemple.

 

 

Alors ces merveilleuses poires, étonnant non ?

Amitiés à tous

Chris