Huitre reproduction

[Dominique.]

La reproduction des huitres

 

 

Acheter  des huitres en ce moment  c’est se donner la possibilité de rencontrer des  huitres  dites – laiteuses.   (Elles   ne  le sont pas  toutes   ). En effet les pontes les plus importantes surviennent en général au cours du mois de juillet.

 

Grossissement  à  1500  en contraste de phase    du liquide blanc qui  s’écoule .Réalisation d’un frottis :

 

 

 

Donc multitude de  spermatozoïdes : l’huitre trouvée  était dans  sa  période  mâle.

 

Les huitres  creuses   libèrent soit  des  spermatozoïdes  soit des ovules.  En dehors de sa  période de reproduction on ne peut pas déterminer son sexe.

 

L’huître est hermaphrodite : elle change de sexe après chaque saison ou après chaque émission de semence. Lors de la première année de reproduction, soit vers  1 an, elles sont généralement mâles. Et plus elles  vieillissent  plus elles ont  tendance  à devenir femelles.

 

C’est au printemps que l’huître prépare ses gamètes (dès que la température dépasse les 10°C). Puis en été, lorsque les conditions sont bonnes : bonne salinité et eau à environ 22°C, elle libère ses gamètes de manière  synchronisée  de façon à  permettre la fécondation. ( si la température de l’ eau   reste trop froide l’ huitre peut garder ses gamètes  durant  tout l’  hiver  ( explication de la présence  d’huitres laiteuses l’ hiver ) .

L’émission des gamètes chez l’huître creuse se traduit chez la femelle par de violents mouvements valvaires. Ceci rend la ponte de la femelle détectable au moyen d’un enregistrement de l’activité valvaire.

Chez le mâle, c’est une importante action des cils qui propulse les spermatozoïdes à l’extérieur. Cette émission de gamètes peut être partielle ou totale en fonction de la quantité de gamètes et des  conditions climatiques .

 

Elles peuvent se reproduire une ou plusieurs fois pendant l’été. A cette période-là, on dit que les huîtres sont laiteuses car les gamètes sont de couleur blanche. La mer elle-même prend une teinte blanchâtre tant les émissions peuvent être importantes. Les huîtres C. gigas (celles élevées dans le bassin) libèrent entre environ 20 et 100 millions d’œufs non fécondés contre seulement 500 000 à 1 500 000 pour les Ostrea edulis (l’huître autochtone du bassin).

 

L’huitre  plate   est vivipare,  la fécondation des œufs se fait à  l’ intérieur de la coquille  .les œufs sont abrités dans  une chambre  . Il   y a  entre 500 000 et 1 500 000 œufs  produits

L’huitre  creuse   est ovipare , les œufs sont expulsés  , la fécondation se fait  dans le milieu extérieur , entre 20 et 100 millions  d’ œufs sont produits .

10%  des larves  survivent ;  elles sont transportées par les courants                 et cherchent à se fixer .Ce naissain  se fixe  dans les  élevages  industriels  sur  des capteurs  qui sont des tuiles de type romaines .

Il existe aussi  une  huitre  triploïde   stérile, produite artificiellement par IFREMER   qui  n’est jamais laiteuse et de ce fait présente  des avantages de commercialisation.

L’huitre  laiteuse  est tout à fait mangeable   , sa charge en  lipides  est  simplement  plus importante  que   l’ huitre en dehors de  sa période  de reproduction   qui a  surtout  une réserve en  Glycogène

.

 

Source :  Sexualité de Charles Houillon

               A - Taureau   tête : largueur  4 µm

               B et C - Homme  vue de face et latérale

               D  - Grenouille

               E   - Crapaud

               F  -  Souris 

               G -  Termite

               H  -  Ascaris

               I -    Homard

Ref  http://huitres-arcachon-capferret.fr/lhuitre/le-produit/comment-se-reproduisent-les-huitres/

 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Hu%C3%AEtre

 

http://wwz.ifremer.fr/laboratoire_arcachon/Environnement-et-ressources-vivantes/Ressources-vivantes/L-huitre-creuse/Vie-sexuelle-de-l-huitre-creuse

 

http://www.ostrea.org/la-reproduction-de-lhuitre-creuse-crassostrea-gigas/

 

 

[Jean-Luc Bethmont (Picroformol)]

Bonjour Dominique,

 

Etonnant que des mollusques si proches (plates/creuses) aient des modes de développement différents  (vivipares/ ovipares) ?

Cordialement,

JL

 

 

[Dominique.]

Bonsoir Jean-Luc

 

   Merci pour ta question  car   Je suis comme  toi  étonné    par ce mot que  l’on retrouve  dans tous les textes  sur l’huitre  et sa reproduction. Il  faut  en fait relativiser le mot.

Si on prend la définition  de vivipare :

« Une espèce animale est qualifiée scientifiquement de vivipare lorsque son mode de reproduction satisfait les deux critères suivants :

   -- le développement embryonnaire prend place dans une matrice spécialisée du tractus génital (ex : utérus) ;

   -- le parent ne pond pas des œufs mais met au monde une progéniture viable,

L’huitre    est une animal qui filtre le milieu extérieur  - Elle est donc capable de filtrer  les spermatozoïdes qui   font partie du plancton .Les ovules sont émises dans la cavité palléale  donc une cavité ouverte sur l’ extérieur ; les gamètes se rencontrent   en milieu protégé par la coquille  mais il reste  extérieur à l’ organisme  femelle  productrice  - il n’ y a pas  dans  ce cas  de poche spécifique  de gestation  et  après quelques  jours passer  dans  ce milieu  protecteur  se sont des larves  viables qui sont émises en  non un animal   terminé

Ici il n’ existe qu’  un seul critère  c’ est la simple  conservation des  œufs fécondés dans  la coquille ; ce mot est donc  utilisé  dans tous les  textes portant sur la reproduction des huitres  d’une  manière très discutable .

( autre exemple  les poissons  qui gardent dans leur  bouche les alevins  - on ne peut pas parler de poisson vivipare dans ce  cas là non plus )

 

Amicalement  

Dominique

[Jean-Luc Bethmont (Picroformol)]

OK le terme vivipare est abusif dans ce cas là !