Dominique. Posted September 20, 2021 Report Share Posted September 20, 2021 (edited) Crevette 1-- Les branchies: En flânant sur le marché je suis passé devant le poissonnier, Sur l’étale il y avait de grosses crevettes ou gambas (autre nom vernaculaire pour la crevette).Le nom crevette est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques nageurs, essentiellement marins mais aussi dulcicoles, autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.Les « vraies » crevettes de mer se retrouvent toutes dans l'ordre actuel des décapodes, dans l'infra-ordre Caridea, notamment. D'autres groupes de crustacés dont l'allure est proche de celle des « vraies » crevettes peuvent toutefois parfois être désignés crevettes il en est ainsi des krills (aliment de base des baleines).L’ordre des décapodes comprend les crabes, écrevisses, homards, langoustes et galathées) mais aussi des crustacés beaucoup plus petits comme les ostracodes. On utilise le nom de gambas pour définir des espèces de crevettes de grande taille( 10 cm ou plus ).Sur les marchés on trouve des crevettes d’ élevage surtout la crevette impériale Penaus japonicus sous le nom de gambas . C’est cette espèce qui est l’objet de cette présentation. Mais où se situent les branchies ? C’est le type de question que l’on ne se pose pas quand on les décortique pour les manger avec de la mayonnaise.La première chose à faire est de lever un côté de la carapace comme on le faisait autrefois pour examiner le moteur des tracteurs agricoles.Chez la crevette la tête et la région thoracique sont soudées en une masse commune ou céphalothorax ou pérélion ,solide et de grande résistance. Les branchies se situent dans la zone thoracique au-dessus de l’insertion des 5 pattes latérales, les péréopodes (Les crevettes font parties des décapodes (10).(Sur la photo j’en ai perdu une dont on voit le moignon). Les branchies sont donc formées par deux appareils branchiaux -un sur chaque partie latérale du corps de la crevette. La dissection d’un des deux appareils branchiaux montre que les branchies sont constituées de 6 éléments . Chaque élément est divisé en deux lames réunies à leur base formant ainsi un V. La structure anatomique de base est une évagination tissulaire en forme de doigt de gants. On parle de branchies filamenteuses de type trichobranchies.Le diamètre de cette structure digitiforme est en moyenne de 50 µm.La paroi de cette structure digitiforme est extrêmement fine de l’ordre de 2µm. La faiblesse de l’épaisseur autorise l’échange gazeux (0² - CO²) mais aussi les échanges ioniques .par diffusion osmotique entre l’eau de mer et le milieu intérieur.:Une coupe selon le plan longitudinal d’une lame nous montre : Cette coupe met bien en évidence l’étagement des évaginations branchiales (panorama de 32 photos au x80).Coupe axiale : NB : Sur cette préparation la coupe ne prend en charge que la lame droite – (coupe faite suivant le trait rouge). Chaque lame est donc constituée de deux lamelles réunies par une colonne centrale (Cette colonne centrale n’est pas vraiment apparente sur cette coupe). Le circuit du courant d’eau : La carapace des crevettes est formée de deux plaques soudées sur la ligne dorsale et autour des pattes dans la région ventrale, limitant ainsi un espace interne.Le circuit de l’eau est le suivant chez les crustacés décapodes : L’eau entre dans les cavités branchiales par des fentes situées au niveau des pattes. Elle ressort par un passage exhalant situé en avant, au niveau de la bouche.La scaphognathite qui est l'exopodite du maxille (Mx2) des crustacés développe des battements qui permettent l'agitation de l’eau des compartiments branchiaux et sert donc à la respiration. ( Ref 1).Organisation à l’intérieur d’un filament mise en évidence par une coupe de ce filament : ( largeur 50µm ). Sur cette image on constate que l’intérieur d’un filament contient 2 vaisseaux ,réalisant une voie afférente et une voie efférente .La paroi des filaments est très faible - elle est mesurée ici à 2 µm .Cependant avec d’autres moyens d’étude de ces filaments, il est possible de mettre en évidence une bien plus grande complexité.Le schéma qui est trouvé dans les publications Ref 2 est le suivant : Ce schéma permet de comprendre le mouvement de l’ hémolymphe du circuit afférent vers le circuit efférent après le passage le long de la paroi de la lamelle où se déroulent les échanges gazeux et ioniques Deuxième partie à suivre …( bouche – œil – intestin ).. Ref 1https://www.monanneeaucollege.com/branchies.htmRef 2https://www.google.fr/search?q=dendrobranchiata&tbm=isch&tbs=rimg:CWcexbCM73_1xYR2toFs0YI21sgIGCgIIABAA&hl=fr&sa=X&ved=0CBsQuIIBahcKEwj4z_-gobjyAhUAAAAAHQAAAAAQCA&biw=1903&bih=937#imgrc=5yxpc-bAnPr1ZM Dominique Edited September 20, 2021 by Dominique. Link to comment Share on other sites More sharing options...
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