Dominique. Posted January 12, 2023 Report Share Posted January 12, 2023 (edited) Calamar anatomiePremière partie la préhension et la locomotion : Tout le monde connaît le calamar -chez les poissonniers du marché il est affiché sous le nom d’Encornet nom vernaculaire du genre Logico.Le calamar est un décapode céphalopode sous ordre Decabrachia (10 bras) regroupant près de 300 espèces Pour s’y retrouver un schéma est nécessaireCes tentacules sont organisées par paires pour 8 d’ entre elles ; 2 tentacules sont nettement plus longues ( les fouets ) aux extrémités plus larges ( les massues ).L’ensemble des tentacules est réuni par une discrète membrane.Les tentacules de captures ou fouets. Au nombre de deux, leur taille est importante. Les fouets aux extrémités sont en forme de massue. Aux extrémités se situent des ventouses .Aspect de ces ventouses :3 coupes sont réaliséesLes coupes ont été colorées au trichrome de Masson - Fuchsine Ponceau / Bleu d’ aniline - pour quelques unes le bleu aniline a été remplacé par le Vert lumière (Trichrome de Gomori ). --Coupe du bord externe de la ventouse—Bord interne de la ventouse.--Coupe dans le plan axial. (pour mettre en évidence la structure du bord). Plan de coupe verticale sur la paroi de la ventouse et plan de recoupe horizontale de cette paroi .à l’ emplacement de ce bourrelet . Ces trois images mettent en évidence deux éléments importants pour permettre un bon fonctionnement de la ventouse.-- la masse musculaire située à la base de la ventouse ( coupe N°1) pour créer une dépression.--le bord corné( bien visible la petite image de coupe de la paroi de la ventouse) pour assurer le contact ( dans certaines espèces il y a de petites dents qui ne sont pas trouvées ici) Structure des 8 autres tentacules :Coupe d’une tentacule dans le plan axial :Deux éléments importants :La présence de deux bandes de ventouses (A ) qui courent d ‘un bout à l’ autre de la longueur de chaque tentacule ( ici les ventouses semblent ne pas toucher le plan de la tentacule mais la coupe passe en avant du pied de chacune donc n’ est pas visible .)L’organisation musculaire B -muscles orientés de bas en haut de type circulaire ; La contraction de ces muscles diminue le diamètre de la tentacule et lui permet un allongement rapide.C - fibres musculaires radiales. – ou centrales.D - fibre nerveuse permettant à chaque ventouse d’être contrôlée de manière indépendante. Examen de la paroi d’une tentacule :Organisation des fibres musculaires de la zone centrale des tentaculesA--Couche épidermique.B—Tissu conjonctif.C--Couche musculaire circulaire.D—Masse musculaire axiale - (centrale).Les fibres musculaires centrales sont organisées pas strates.Sur l' image ci-dessous on constate quechaque strate a une orientation différente des strates situées juste au-dessus et juste au-dessous selon un angle de 90°.Cette organisation explique l’ extrême mobilité des tentacules dans toutes les directions - mais aussi leur puissance ( constatations faites par les pécheurs ). Le manteau :C’est ce manteau qui est consommé en cuisine.Il a la forme d’un cône ; les organes du calamar se sont développés dans l’axe de ce cône - Ce cône forme donc une vaste cavité que le calamar va remplir ou vider d’ eau suivant les moments .C ‘est .la cavité palléale où se trouve donc la masse viscérale .La structure de ce cône : Il a une épaisseur moyenne de 5 mm ( mais cela dépend de la taille du calamar ). A - On note la présence très régulière de bandes parallèles qui relient chacune des faces de cette épaisse membrane.B - Entre ces bandes les cellules sont organisées en petits clusters cellulaires. Gros plan sur les fibres musculaires transversales et sur leurs attaches à la paroi. Ces muscles transversaux contenus dans la paroi vont permettre le mouvement du manteau donc la variation de volume de la cavité palléale moteur de la propulsion .La “plume“ ou gladius.Caché dans le manteau dans la face dorsale de celui-ci existe l’équivalent de l’ os de seiche ( pour le calmar il est nommé plumeCette organe rigide est logé dans le manteau ( sa forme depend de l’ espéce de calamar ). Cet équivalent de la coquille est faite de chitine qui est un matériel dur - l’ examen par transparence constate que la lame de chitine est renforcée par un enchevêtrement de fibres qui assurent à la fois sa rigidité et son extrême souplesse - La plume est perforée par endroits ce qui permet aux liquides extracellulaires de migrer d’une face vers l’ autre . Des multiples perforations rendent la plume poreuse ,elle peut donc accumuler de l’ eau comme le fait la vessie natatoire des poissons - le manteau par ses contractions modifie la quantité d’eau retenue et par conséquent la flottabilité de l’ animal X 400 contraste de phase. La locomotion : Les nageoires en forme de triangle situées à la partie caudale du manteau servent pour les déplacements lents comme pour l’ approche d’une proie.Pour les déplacements rapides le calamar utilise le système de propulsion par réaction - La cavité palléale peut se remplir d’eau qui est alors expulsée vers la partie antérieure de celle-ci - A cette partie antérieure, le manteau ( juste à hauteur de la tête ) forme une canal ( le siphon ) qui permet la réalisation d’un puissant jet ( voir le schéma de départ ) . Le déplacement se fait dans le sens opposé au courant par réaction - de plus le siphon peut être orienté en fonction de la direction choisie.Certaines espèces peuvent même sortir de l’ eau et planer sur une trentaine de mètres en poursuivant l’expulsion de l’ eau en continu – cas de l’ encornée planeur ou le calamar des récifs des Caraïbes . ********************************************** Une seconde partie abordera le système digestif. ReferenceRef 1 https://fr.wikipedia.org/wiki/CalmarRef 2 https://www.oceano.org/wp-content/uploads/2020/02/61F.Calmar-ge%CC%81ant_Guerra.pdf Dominique. Edited January 13, 2023 by Dominique. Link to comment Share on other sites More sharing options...
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