Dominique. Posté(e) il y a 22 heures Signaler Posté(e) il y a 22 heures (modifié) Vigne : la fleur En Normandie la vigne fleurit fin mai - début juin. Les fleurs se développent toujours sur les rameaux de l’ année Ces branches peuvent atteindre plusieurs mètres de long mais les fleurs apparaissent toujours 3 à 4 feuilles après le début de la croissance du rameau . : La vigne produit des fleurs hermaphrodites (autofécondes), c’est-à-dire qu’elles possèdent à la fois des organes mâles (étamines) et femelles (pistil). Elles sont petites, autour de 2 mm discrètes, regroupées en inflorescences (grappes de fleurs) appelées thyrses. , de couleur : Vert pâle à jaunâtre, peu voyantes. L odeur est :très discrète, presque inexistante (peu attractive pour les insectes). Avant l’ ouverture de la fleur : La fleur de vigne est pentamère (composée de 5 parties pour chaque verticille) : 5 pétales soudés à leur base, formant une coiffe (ou "calyptra Le terme "clyptra" vient du grec "calyptros" signifiant "chapeau", désignant la protection de la fleur de la vigne qui tombe au printemps.:) Il n’ y a pas la distinction sépale - pétale on peut parler de Tépales Les tépales sont donc des feuilles qui protègent et enveloppent les organes sexuels de la plante et qui ne sont pas clairement différenciés. Ces tépales doivent tomber pour libérer les organes sexuels. On compte : 5 étamines (organes mâles) (sur la photo une des anthéres d’une des étamines est tombée), chacune avec- un filet court et large. - Une anthère biloculaire (2 loges), de couleur jaune, libérant le pollen. Les anthères Elles sont composées de deux thèques possédant chacun deux sacs polliniques avant maturité, nombre constant chez les Angiospermes. Ceux-ci fusionnent à maturité pour donner deux loges (anthère biloculaire), parfois une seule. Elles s'ouvrent, généralement par déhiscence, pour répandre les grains de pollen à l’extérieur . Le Gynécée (organe femelle) est constitué d’un seul 1 pistil . --A - Il est formé de stigmates très courts regroupés en une masse arrondie Les grains de pollens se collent sur toute la surface . - -Le style sous-jacent est globuleux et très court . --B Un ovaire : A pistil et sous lui un style très court B ovaire Nectaires/ Absents (la vigne ne produit pas de nectar). L ovaire : C’est un ovaire supère (Un ovaire supère est un ovaire situé au-dessus du point d'insertion des pièces florales, selon la classification des ovaires en botanique.) , biloculaires (2 loges), contenant 2 ovules chacun. (parfois 4 suivant les variétés ) Les anthères Elles sont composées de deux thèques possédant chacun deux sacs polliniques avant maturité, nombre constant chez les Angiospermes. Ceux-ci fusionnent à maturité pour donner deux loges (anthère biloculaire), parfois une seule . Elles s'ouvrent, généralement par déhiscence, pour répandre les grains de pollen à l'extérieur. Le pollen Les grains de pollen photographié dans l’anthére(sphériques, ~20–30 µm) sont regroupés dans ces anthères Les grains de pollen sont tricolporés (3 ouvertures pour la germination) et très légers, adaptés à la pollinisation par le vent (anémogame) ou les insectes (entomogame, bien que secondaire). La fécondation est surtout autogame (auto-fécondation) dans 90 % des cas, mais la pollinisation croisée peut survenir (notamment avec des cépages à fleurs mâles stériles, comme certains Vitis labrusca). . Fécondation Le grain de pollen germe et forme un tube pollinique qui traverse le style pour atteindre l’ovule dans l’ovaire. Fusion des gamètes : À l'intérieur de l'ovule de la plante, il y a une structure appelée le sac embryonnaire ;, ce sac contient plusieurs cellules, mais deux d'entre elles sont cruciales pour notre histoire : L'oosphère : le gamète femelle (l'équivalent de notre ovule).qui donnera une graine. La cellule centrale : une grosse cellule qui possède deux noyaux (appelés noyaux polaires) qui donnera l’ albumen ( substance nutritive de réserve ). 3. Développement du fruit (baie) et des graines L’ovaire se transforme en baie (le grain de raisin). Les ovules fécondés deviennent les graines (pépins) à l’intérieur du grain. . Dans le pistil de cette fleur, il y a un ovaire qui contient généralement entre 2 et 4 ovules.suivant les espéces. Si les 4 ovules sont fécondés : Le raisin développera 4 pépins. Si la fécondation est partielle : Certains ovules avortent, et le grain de raisin se retrouve avec seulement 1, 2 ou 3 pépins. Pourquoi cette différence ? Plusieurs facteurs influencent le nombre final de pépins dans votre raisin : Le cépage (la variété) : Certains types de vignes sont génétiquement enclins à produire plus ou moins de pépins. La météo : S'il fait trop froid ou s'il pleut pendant la floraison, la pollinisation se fait mal, ce qui réduit le nombre de pépins (et donne souvent des grains plus petits). La taille du grain : En général, plus un grain de raisin est gros, plus il a réussi à développer de pépins, car ces derniers libèrent des hormones végétales qui stimulent la croissance de la pulpe autour d'eux. , le jeune pépin produit naturellement des hormones végétales, principalement des auxines et des gibbérellines qui permettent le développement de la pulpe du grain de raisin. Et le raisin sans pépin alors ? Les variétés "apyrènes" (comme le raisin Sultanine) ne sont pas des miracles de laboratoire, mais des mutations naturelles. Chez ces variétés, la fécondation a bien lieu, mais le développement du pépin s'arrête très vite. Il reste parfois un minuscule résidu d'enveloppe, totalement imperceptible sous la dent Mais pour obtenir de gros raisins avec des variétés sans pépins (qui n'ont donc pas de pépins pour fabriquer ces hormones), il faut pulvériser parfois directement ces fameuses hormones végétales (les gibbérellines) sur les vignes pour forcer le fruit. ********************* La tige de l’ année porteuse des grappes de raisin va prendre des dimensions très importante de plusieurs mètres Ce développement est en fait une nuisance pour le viticulteur : la sève nourricière est dérivée vers ‘l’extrémité et non vers la grappe De ce fait il est de coutume de tailler cette tige à 3 feuilles au-dessus de la dernière grappe . Image d’ une coupe de la tige de l’ année: Autres article sur la vigne dans MikrOscOpia/ https://forum.MikrOscOpia.com/topic/4588-vitis-vinifera-vigne/#comment-21312 https://forum.MikrOscOpia.com/topic/795-vitis-vinifera-l/#comment-3228 Dominique Modifié il y a 22 heures par Dominique.
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