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Blé épi et épillet le blé en fleur


Dominique.

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  Blé épi et épillet     ( le blé en fleur )

 

 

Le genre Triticum appartient à la famille des Graminées, ou Poacées. Parmi toutes les espèces de blé cultivées, le Triticum  aestivum, ou blé commun, est la plus importante sur le plan économique.

Depuis  quelques  jours  le blé est en fleur  - La fleur  est bien discrète   et nécessite pour  être vue   un examen attentif de l épi.

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L’épi de blé   est une inflorescence constituée   d’unités appelées  épillets.

La  fixation de  ces  épillets  se  fait  directement sur l’axe  de l’inflorescence. Le blé  a  des épillets   possédant un  pédoncule  très court  en position alternée comme le montre la photo de droite.

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L’épi de blé  présente       --  deux faces ( antérieure et postérieure) qui sont formées par la superposition des épillets( vus de face).

                                          -- deux faces  latérales.     

L’épillet    est une  inflorescence  secondaire :

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L’épillet : sa constitution :

A –  Le  pédoncule  très court.

B --  Les glumes  au nombre de 2  sont des pièces foliacées  en position alternée .Leur  rôle  est de protéger la base de l’épillet .

C --  Les glumelles   qui sont aussi  en position alternée.

D  -  Pour chaque  fleur  il y a 2 glumelles   la glumelle  inférieure  ou lemme.

                                                                    la glumelle   supérieure  ou paleole .  

               Leur  rôle  est de protéger la graine.

E --  La glumelle  inférieure   est parfois porteuse  d’une arête  qui  dans  certaines variétés  peut être très longue.

F   -  L’épillet  est ici  constitué  de 4 fleurs  (toutes  ne sont pas fertiles).

             a- les fleurs  primaires qui seront les premières  à ouvrir

             b- les fleurs  secondaires   qui s’ouvriront ensuite

G  -- Le sommet de l’épillet  est formé  de deux fleurs  sans ovaire  ni étamines.

 

 

La fleur :

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Les deux  glumelles   ( supérieure  et inférieure )  forment  une cavité  fermée  où  se  développe la fleur.

 Ce n’est qu’au moment  de la pollinisation  que les anthères vont émerger  vers l’extérieur.

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La fleur est  formée  par  
            1 –  Ovaire
            2  -- Styles  ( 2 styles ramifiés )
            3  -- Stigmates
            4  -- Étamines   chez les poacées  il y a 3 étamines.
            5   - Filet
            6  -- Anthères

L’ anthère  - chez le blé  il y a  une seule anthère  par étamine ( chaque anthère a deux loges ).


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Une anthère est la partie terminale de l'étamine, organe mâle de la fleur, qui produit et renferme le pollen.

L'anthère est fixée au filet de l'étamine  par son milieu (anthère médifixe ou dorsifixe).

Elle est composée de deux thèques possédant chacun deux sacs polliniques avant maturité, nombre constant chez les Angiospermes. Ceux-ci fusionnent à maturité pour donner deux loges (anthère biloculaire .Elles s'ouvrent, généralement par déhiscence, pour répandre les grains de pollen à l'extérieur.

 

Le pollen :

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       Au sommet du grain de pollen    faisant  saillie   un peripore  -  qui permettra l'émergence du tube pollinique

La taille d'un grain de pollen de blé peut varier légèrement en fonction de différentes espèces de blé. En général, les grains de pollen de blé sont assez petits. Ils ont une taille moyenne d'environ 25 à 30 micromètres,  Cette  taille  est en fait  variable suivant  des facteurs externes ..

..  L’exine  ( couche  externe)   a une ornementation rugueuse  .Au sommet  fait saillie  un pore germinatif  unique  ( monocotylédone ).

Le grain de pollen est le gamétophyte mâle, il produit et contient les gamètes mâles haploïdes (n1), et permet leur déplacement.

Le grain de pollen mature est constitué habituellement : de deux ou trois cellules non cloisonnées. Il comporte deux noyaux haploïdes : le plus gros est le noyau végétatif (qui donnera le tube pollinique), l'autre le noyau génératif ou reproducteur.

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Sur cette photo en contraste de phase   il est mis  en évidence    sur la paroi de l’ anthère   un important   réseau  probablement  vasculaire permettant la formation et le développement  des grains de pollens.

 

Les stigmates :

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Image des stigmates

Le pistil comprend un seul ovaire, un seul ovule et deux styles se terminant chacun par un stigmate plumeux et ramifié. Ces stigmates  vont attirer les grains de pollens  par électrostatisme . .

 

Le grain


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Sa présentation a déjà été réalisée :    https://forum.MikrOscOpia.com/topic/17981-grain-de-bl%C3%A9/

Ce fruit  est un  caryopse  c’est  à dire que  le péricarpe et le tégument   de la graine   sont  soudés     - on parlera  donc de graine 

Le génie génétique permet aujourd'hui d'augmenter constamment le rendement du blé et la qualité du grain tout en diminuant la capacité du blé à survivre à l'état sauvage. D'ailleurs, le blé est cultivé depuis des siècles et on n'a relevé aucun cas où cette plante serait devenue envahissante au point d'être nuisible.

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Pour en savoir plus :

Le T. aestivum est hexaploïde (AABBDD), possédant en tout 42 chromosomes (2n = 42, soit six fois sept chromosomes). Le nombre haploïde de base est sept, puisque le nombre chromosomique des autres espèces de blé est également un multiple de ce nombre. Les cultivars de blé modernes sont soit tétraploïdes (blé dur, AABB), soit hexaploïdes (blé commun et blé club, AABBDD).

DeVries (1971) a constaté que les fleurs du blé demeurent ouvertes pendant 8 à 60 minutes, selon le génotype et les conditions écologiques. Au moment de la déhiscence des anthères, 5 à 7 % du pollen tombe sur le stigmate, 9 à 12 % reste dans l'anthère, et le reste est dispersé. Le pollen demeure ensuite viable pendant 15 à 30 minutes. Une fois libérés, les grains de pollen se dessèchent, et leur fixation aux ramifications du stigmate est assurée par une brève force électrostatique suivie de l'absorption d'eau par les grains de pollen à travers des ouvertures de la cuticule du stigmate (Heslop-Harrison, 1979). Ce processus permet en outre au tube pollinique de s'allonger, ce qui facilite la fécondation. Chez le blé, la période de réceptivité du stigmate dépend de la variété et des conditions écologiques mais se situe généralement entre 6 et 13 jours. La croissance du tube pollinique débute généralement une ou deux heures après la pollinisation, puis la fécondation survient 30 à 40 heures plus tard (deVries, 1971). Cependant, les graines de pollen peuvent germer peu de temps après leur contact avec la surface du stigmate et le blé peut être fécondé dans moins d'une heure (communication personnelle, George Fedak, 1999). Le premier épillet à fleurir se situe généralement dans le tiers médian de l'épi, habituellement près de la limite supérieure de ce tiers. La floraison progresse assez rapidement vers le sommet de l'épi et un peu plus lentement vers sa base. Les fleurs primaires de l'épillet s'ouvrent les premières, puis les secondaires, et ainsi de suite. Chez le blé, les étamines sont plus petites et produisent moins de pollen (1000 à 3800 grains de pollen par anthère, soit 450 000 par plant) que chez les autres graminées céréalières. Selon deVries (1971), ce nombre est de 4 millions chez le seigle (Secale cereale L.) et de 18 millions chez le maïs (Zea mays L.).

 

Référence

https://inspection.canada.ca/varietes-vegetales/vegetaux-a-caracteres-nouveaux/demandeurs/directive-94-08/documents-sur-la-biologie/triticum-aestivum-l-/fra/1330982915526/1330982992440

 

                         Dominique

 

Edited by Dominique.
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